Вкусная проблема
Задолбало выражение «по вкусу» в рецептах.
Зачем люди пользуются рецептами? Чтобы получить помощь в приготовлении того, что они готовить не умеют.
Скажем, хочешь ты приготовить суп-харчо, но сам с трудом представляешь, сколько и каких ингредиентов нужно для его приготовления, поэтому находишь рецепт, и в списке специй видишь «соль, перец — по вкусу».
Спасибо, капитан Очевидность, писавший рецепт! Я и без тебя понимаю, что если не люблю соленое, то нужно уменьшить порцию соли. Я и сам знаю, что если я люблю помидоры, то в салат я покрошу восемьсот грамм, даже если рецепт чётко и однозначно указывает четыреста грамм. Я сам как-то разберусь, что если мне нужен густой суп, то нужно чуть меньше воды и больше картошки, чем советует рецепт. Но, черт побери, мне нужен ОРИЕНТИР! Именно за этим я и обратился к рецепту! Идею вообще можно довести до своей логической вершины: «Картофель — по вкусу, морковь — по вкусу, сельдерей — по вкусу. Всё залить водой и сварить».
Если уж вы пишете рецепты, то будьте любезны избежать этого «по вкусу», иначе человек, любящий солёные блюда, насыплет себе три столовых ложки на литр воды, и вряд ли будет доволен. Нет, не своим вкусом — вашим недомыслием.
Зачем люди пользуются рецептами? Чтобы получить помощь в приготовлении того, что они готовить не умеют.
Скажем, хочешь ты приготовить суп-харчо, но сам с трудом представляешь, сколько и каких ингредиентов нужно для его приготовления, поэтому находишь рецепт, и в списке специй видишь «соль, перец — по вкусу».
Спасибо, капитан Очевидность, писавший рецепт! Я и без тебя понимаю, что если не люблю соленое, то нужно уменьшить порцию соли. Я и сам знаю, что если я люблю помидоры, то в салат я покрошу восемьсот грамм, даже если рецепт чётко и однозначно указывает четыреста грамм. Я сам как-то разберусь, что если мне нужен густой суп, то нужно чуть меньше воды и больше картошки, чем советует рецепт. Но, черт побери, мне нужен ОРИЕНТИР! Именно за этим я и обратился к рецепту! Идею вообще можно довести до своей логической вершины: «Картофель — по вкусу, морковь — по вкусу, сельдерей — по вкусу. Всё залить водой и сварить».
Если уж вы пишете рецепты, то будьте любезны избежать этого «по вкусу», иначе человек, любящий солёные блюда, насыплет себе три столовых ложки на литр воды, и вряд ли будет доволен. Нет, не своим вкусом — вашим недомыслием.
60 комментариев
Я про то, что я не ебу в аду, какой вкус должен быть у этого продукта. Может, она характеризуется повышеной солёностью?
И ещё если там не только соль, а 10 видов специй, то я могу хрен знает сколько продуктов перевести, прежде чем получится что-то нормальное. Ну в баню.
А ты интуитивно при готовке, что, не знаеш, как тебе будет солено, а как збс?
Вот лично я представляю, как будет для меня вкусно, а как с солю перебор…
Готовка эт же как творчество, кусочек этого, добавили щепотку того, а еще можно горсточку того жругого, что и в рецепт не входит, но оно же вкус подчеркнет…
нуты же понимаеш понятия пресное/соленое, можеш одно от другого отличит?
А как ты тогда вообще готовиш?
тоест у тебя совсем слабая вкусовая чувствителност? а вот запоминат соленост по пропорциям кастрюли или количества еды пробовала?
Ну я так обычно и делаю)) проблемы только при приготовлении новых блюд. Но я обычно либо стараюсь гуглить, либо спрашиваю «независимого эксперта» в виде мамы, которая показывает, сколько нужно
но все кроме дефекта вкусового ощущения бывает))
Ряб бывает, но это, думаю, астигматизм старается, лапки отекают, да, бывает, и суставы коленные побаливают от болшой нагрузки, ну может еще и проболевший арроз дает о себе знат… не, когда писаю не хочу на ноги ложится, справляю дела просто сидя…
специи обычно указываются вполне точно. соль и перец реально идут по вкусу, это такие вещи, которые иначе и не обозначишь
Мне кажется это бесполезно объяснять тем, кто подобной проблемы не имеет.
Перчить можно немного, чуть-чуть, сильно или обильно. Это тоже можно указать.
а теперь я вообще соль не кладу и мне пофиг))))
а еще часто блюда в духовку идут, когда не попробуешь до момента конца готовки никак
Лично вот я представляю пропорции солености/перчености какая меня устраивает, что вот на стандартную мою кастрюлю супа нкжна столовая ложка соли и на глаз перца (я не ползуюс вообще ложкой, просто трясу перечницу), на сковородку горячего блюда обычно кладется трет ложки. Я так люблю и меня устраивает такая соленост. Или тебе, блин, Автор, до милиграмма прописыват? А вдруг я очен соленое/перченое люблю, а ты пресное хаваеш?
А особенно меня выморозил последний абзац, тоест блюдо коверкат добавлением(убиранием ингридиентов это для него нормално, а вот солюшка должна быт прописана.
Мудак убогий, отойди от плиты!