Знаем то, что ничего не знаем

Меня задолбала ни много ни мало Всемирная организация здравоохранения, ВОЗ.

Написать сюда заставил недавний вывод о мясе, которое вызывает рак. Решив, сначала, что это очередная «утка» воинствующих веганов, я честно прочёл отчёт на английском и изучил секцию вопросов и ответов. И вот тогда я просто обалдел. Потому что под маской вердикта серьёзной организации скрывается вырванное из контекста и абсолютно бесполезное с практической точки зрения манипулирование данными.

Начнём с того, что исследовали разные виды термообработанного мяса, от сосисок и ветчины до стейков и котлет. Исследования показали, что, съедая в день 50 граммов термообработанного мяса, мы повышаем шансы рака. Также известно, что сырое мясо тоже может вызывать рак. Это то, что известно.

Они не знают, у кого больше шансов, у мужчин или у женщин. Влияние возраста также не оценено. Они не знают, как те или иные варианты приготовления влияют на канцерогенность. Т. е. лучше жарить или варить — вопрос открытый.

Они не могут точно и детально объяснить, что конкретно вызывает рак. Известно, что мясо содержит канцерогенные вещества и что канцерогенные вещества появляются в процессе термообработки, но никаких точных деталей нет. Т. е. взаимодействие веществ, сдерживающие и усиливающие факторы тоже не раскрыты.

Но больше всего интересно то, что подобные исследования не проводились ни для рыбы, ни для птицы, ни для растительной пищи. Просто попечительский совет получил ряд просьб проверить, потратил кучу бабла и выдал результат… которые бесполезен без сравнительного анализа с другими продуктами.

Ещё более интересен тот факт, что мясо вызывает в основном рак прямой кишки и простаты. А по неподтверждённым ВОЗ исследованиям отказ от мяса сильно увеличивает вероятность рака поджелудочной железы…

Вы понимаете, да? Вода очень опасна. В газообразном состоянии она обжигает, в твёрдом — вызывает обморожение. В жидком — варьируется от одного до другого. А что другие жидкости не лучше — этого мы не знаем. И что без воды ты помрёшь — тоже неизвестно.

Задолбали бесполезные псевдовыводы. Они опускают авторитетные источники до уровня шарашкиных контор и жёлтой прессы.