Еда по правилам и без

Задолбали любители эталонов. Особенно несуществующих.

Вот кулинарный сайт, довольно хороший и известный, с кучей рецептов и вариантов приготовления. Нахожу рецепт блюда X, вполне просто, выглядит съедобно. Начинаю читать комментарии, чтобы посмотреть, у кого как получилось, и понеслась…

— Всё хорошо, только я добавила чеснок и лук, без них X неправильно получится!

— Чеснок да, а лук не надо — настоящий X делается без него.

— Автор, вы с ума сошли? Ваш рецепт нисколько не напоминает мой рецепт настоящего X, проверьте.

— Мой папа жил в Испании 20 лет и говорит, что настоящий испанский X делается по-другому, а именно (описание рецепта).

— Слушайте все, настоящий X делается только так (описание рецепта). Все остальные авторы просто никогда не были в Испании.

— Автор, не слушайте их, настоящий X вообще нельзя приготовить дома, ваша попытка и так очень удачная…

Да ну вас всех! Я лично ела X в ресторанах и домах испанцев, приготовленный самостоятельно, шеф-поварами или домохозяйками. И всегда было по-разному! Да даже у одного и того же повара не получится приготовить два раза совершенно одинаково. Откуда такая страсть к эталонам? Откуда этот критерий — правильно или не правильно? Покажите мне идеальный, самый первый рецепт борща! Или единственный вариант яичницы! Нет таких, кулинария хороша разнообразием, а ваши попытки привлечь внимание к себе вашей мнимой правильностью уже достали.

Скажете, побывав в стране раз, вы уже обладаете сакральным знанием приготовления национальных блюд? Ничего подобного! Моя мама и свекровь — русские, однако солянку готовят совершенно по-разному. Значит ли это, что одна солянка неправильная? Нет. Кто-то из них менее русский? Тоже нет. Вариантов блюд всегда сотни, и попытка назвать именно свой вариант единственно верным — верх глупости.