Сапожник у плиты
Моя мать терпеть не может готовить. При этом её очень сильно задалбывало, что я дома ничего не ем, но при этом в гостях у меня всегда отличный аппетит. У моей мамы своё собственное представление о традиционных блюдах и своеобразный лексикон. Само слово «приготовить» на мамином языке означает «сварить». Приготовить завтрак (обед, ужин) — это значит сварить картошку в мундире.
Фирменные мамины блюда:
Суп. Его ингредиенты — вода, говядина, соль, картошка.
Уха. Вода, соль, спинки минтая, цельная нечищеная луковица, лавровый лист.
Борщ. Готовится по большим праздникам. Тот же «суп» плюс жуткая квашеная капуста из магазина (т.к. сама мысль о домашней закваске капусты ввергает маму в ужас). Свекла и морковь? Ты что, с ума сошла, их же нужно мыть, чистить и шинковать, я что, по-твоему, бешеная? И так съешь. Жареный лук? Ну точно ненормальная, представляешь, сколько это возни? Чистить, шинковать, помешивать на сковороде, мыть сковороду, отмывать разбрызганное масло от кафеля? Я на такое не подписывалась!
Салат. Мытые огурцы и помидоры, сметана в банке и соль на столе. Резать овощи? Ещё чего, так пожуёшь, желудку какая разница, резаные овощи переваривать или нет?
Чай. Кипяток, «забелённый» молоком. Как это не чай? Самый настоящий чай, просто без заварки. Зачем она вообще нужна, возиться ещё с ней?
Буфет в цирке. Мама покупает мне заварное пирожное, я счастлива. Прошу ещё одно.
— Нечего деньги тратить, придём домой, я сама тебе сделаю пирожное.
Приходим домой. Получаю кусок хлеба с маслом, посыпанный сахаром:
— Держи свое пирожное.
— Мама, то было совсем не такое!
— Как это не такое? Всё то же самое — тесто (это тот же самый хлеб), масляный крем, состоящий из масла и сахара.
— То пирожное было вкуснее!
— Не ври! Домашнее всегда вкуснее! Тебе лишь бы маму обидеть!
Идём в гости, где я наворачиваю жареный минтай, только уши трещат.
— Вот ты какая, дома минтай в рот не берёшь, а у тети Любы готова вместе с языком проглотить! Лишь бы маму обидеть!
— Мама, у тети Любы минтай вкусный, жареный, с хрустящей корочкой и луком, а у тебя — варёный и противный.
— Ладно, приготовлю как Люба, посмотрим, как ты будешь есть!
— На сковороде и с луком?
— Конечно.
Дома я получаю сваренный в воде, но на сковороде, минтай с плавающей рядом нечищеной луковицей и обиду мамы.
Опять гости. Я налегаю на плов. Мама обещает приготовить плов дома. Получаю рисовую кашу на молоке с сахаром, потому что с настоящим пловом много возни.
В следующих гостях дают простую жареную на масле картошку. Мама возмущена, что дома я картошку не ем, а в гостях попросила добавки. Обещает приготовить дома жареной картошки. Варит картошку в мундире, режет пополам, кладёт срезом на сковороду с маслом. Почему не ешь, я же тебе пожарила?
Едем на шашлыки. У меня гастрономический праздник. Спрашиваю маму, когда снова поедем на шашлыки. Обещает домашний шашлык, гораздо более вкусный. Получаю варёную говядину, порезанную на крупные куски:
— Это не шашлык!
— Как это не шашлык? Самый настоящий шашлык! Просто без шампура.
— Настоящий шашлык маринуется, потом жарится на огне.
— Какая разница? Мясо — оно и есть мясо. Тебе лишь бы над мамой издеваться.
При этом все окружающие уверены в маминой кулинарной гениальности, потому что любимая тема её разговоров по телефону и во дворе о том, как много времени она посвящает приготовлению пищи и как вкусно кормит меня:
— Привет, Маша. Что делаешь? А я обед готовила. Салат сделала, борщ сварила, плов сделала, пирожных.
А потом весь вечер:
— За что мне эта ежедневная каторга у плиты?
Сама я обожаю готовить и хочу, чтобы муж и дети всегда получали вкусный завтрак, обед и ужин. У нас в гостях мама неизменно приходит в ужас от того, как я «бедненькая убиваюсь у плиты».
Задалбывает мама тем, что не понимает, что это не жестокий муж и злые дети приковали меня к плите, а вкусно готовить, есть и кормить своих самых любимых людей — это мой личный, свободный выбор!
46 комментариев
Пиздец кулинар твоя мамаша.
Вы ее на психиатрические расстройства не проверяли? Или может у нее вкусовые рецепторы вообще не работают?
Мамаша твоя ебанутая совсем, она сама-то хоть свое хрючево жрала, интересно?
помимо всего вышесказанного я еще добавлю: капец вас в гостях угощают
Не, ну мож на столе кроме жареной картохи ещё что-то было))
Да даже просто жареная картошка хороша пока она свежая если хорошо приготовлена. Это если её разогревать потом – уже не торт, а так аппетитная хрустящая картошка, хорошо просоленная перед обжаркой, с лаврами и специями может быть просто великолепной. Даже без гарнира, по-небогатому.
Во всяком случае, это на порядок аппетитнее, чем второе-третье приготовление. Хотя, с гарниром это намного лучше, да. А ещё её можно жарить не на масле, а на кусочках сала.
никто не спорит, что это вкусно, но как-то, мгм, не для гостей)
Да я обожаю жареную картоху, особенно с маринованным огурцом или салатом)
жареный минтай?))
Вай нот, если он вкусно приготовлен? Я редко готовлю гостям правда и даже не знаю, что считается "гостевым" блюдом, а что нет
не, ну режим "чем богаты" - это норм, но все равно)
Я просто вполне люблю простые блюда и не вижу а них чего-то плохого))
так в них и нет ничего плохого) но как-то всех нас угощали в гостях и чем-то более изысканным, чем жареный минтай) и это скорее - пошли вместе поедим, чем какое-то "угощение" по случаю гостей или праздника.
хотя, конечно, автор по понятным причинам приводит примеры, хоть как-нибудь похожие на "пироженые" ее мамаши
Вот не соглашусь. В гостях еда – лишь дополнение к хозяевам. Одно дело когда хватаешь мастерством кулинарии, совсем другое, когда дружеские посиделки с редким гостем.
Есть, конечно, и более крупные торжества, но они, ям думаю, не столь часто бывают. Так что гостевые блюда следует отличать от торжественных
да это все понятно, что первично общение, нет даже мысли с этим спорить
почему для гостей надо упарываться на кухне до обморока, лишь бы выметать на стол максимум? я в гостях вообще предпочитаю чай, а ем дома перед выходом.
да конечно не надо, и максимум не надо
и чай в гостях - вполне норм. и даже без чая можно, гости бывают разные)
в общем, я восприняла гости как более из ряда вон выходящие гости, чем просто "зашли на пару часов", когда угощают скорее в связи с голодом. мол, у нас минтай - будете или пошуруете свой вареный лук есть?))
но вообще мы вот любим гостей угощать, может потому мне так и показалось. ответных требований не предъявляю, в гостях часто тоже так выходит, что мы готовим)
Нельзя, Эрг. Это негостеприимно же! Что люди подумают!
люди пусть думают, что хотят. кому нравится угощать - пусть угощают, кому нет - от тех никто и не ждет.
но вот тоже еще скажите, что ничем поинтереснее мойвы и картошки вас никто не угощал, а если и угощали - вам было невкусно и неприятно)
*мрачно* Слова выше -- это моя внутренняя бабушка. Я люблю уебаться перед гостями. Борюсь в этим, потому что это сильно мешает жить.
и прям никакого от всего этого удовольствия?
надо припахивать помощников тогда) или да, забить и накормить всех попкорном)
Если я устала и мне плохо, то это одна нервотрепка.
ну, если я устала и мне плохо, я вообще не хочу гостей видеть, не то что им готовить
А если договаривались заранее, недели за две, а ты вдруг устал?
тогда у меня есть муж, он круто готовит, справиться без меня не хуже, а самое главное - любит готовить, поэтому это для него считай отдых)
ну а так я могу и пиццу заказать, если упахалась. и даже позвонить и отменить гостей или извиниться, что смогу принимать только до какого-то времени. правда, предварительно тщательно взвесив, не отдохну ли я в компании и сколько времени осталось, так что такое пару раз всего было, но было. все всё поняли, катастрофы не случилось.
но вообще как интроверт, я устаю в общении, хоть и люблю это дело, парадокс. так что мысль "а так ли оно надо" у меня не так уж редко возьмет да и промелькнет)
как и всегда, что я жадная и не умею готовить) норм) зато сэкономлю
Эх, ты моя скупердяюшка)
денег нет, но я держуся :/
это ты еще не была в гостях у грузинской семьи))
мм, я-то была) там была не мойва с картошкой)
или ты намекаешь на бедность угощений? оО
ну, в моем представлении жареный минтай и жареная картошка - это как-то очень обыденно, хоть и вкусно, если кроме них там ничего не было. короче, я в гостях не минтай запоминаю, это точно
к плову и шашлыкам претензий не имею)
не считаю, что приход гостей, если это не какой-то праздник, это повод напрягаться на кухне. в гости ходят не жрать. если хочется изысканной кухни, го сразу в ресторан.
у меня большинство гостей приезжают из-за сотен километров, поэтому сам факт приезда - немного праздник, так что у меня искаженное восприятие. те, кто просто зашли пообщаться без праздника - это другое, конечно. они мной особо как гости и не воспринимаются.
это очевидно и не спорю вот вообще.
но у нас вот лучше, чем в ресторане :Ркороче, я уже поняла, что я "балованная")))
Я тоже)
видимо да, потому что минтай нынче не рыба для кошек, а вполне дорогой продукт, а одна тетенька знакомая так его жарит, что даже я, рыбу не особо жалующая, готова сожрать с костями! так что вполне праздничное блюдо. а картоха вообще классика стола, правда, обычно вареная с укропом или печеная, но кому-то и жареная ок.
я вот с удивлением несколько лет назад узнала, что винегрет - это праздничный салат, типа там для нового года и пр. для меня это обычный фырч, очень люблю его, но ничего праздничного не наблюдаю))
)я винегрет даже и не люблю, но может я не пробовала просто толковый)
картошка часто на столе с угощениями, это понятно, но обычно ж не одна. как-то все это все равно скудно прозвучало) хотя со всеми блюдами впорос как приготовить, это понятно
ну если вот ко мне приходят гости, то я ченить простое варганю. куроножки в духовке, картошку отварить или цветную капустку
не накрываю столов никогда и никому. в детстве остоебенило это вот все, когда перед гостями надо что-то поприличнее, поинтереснее. и первые года 2-3 с мужем родню на праздники собирали, чет готовили необычное, но когда поняли, что больше не желаем видеть всю родню вместе на застолье, то перестали и звать, и готовить)))
чаще всего гости с удовольствием лупят все, что им подадут, т.к. это не своя домашняя готовка, а готовка другого человека, она всегда интереснее, поэтому на самом деле пофиг че там подашь, если это вкусно, они и минтая жареного вон на всю жизнь запомнят)))
но все-таки у тебя есть курица к картошке!)
ну и так-то какая-нибудь лазанья не намного сложнее курицы.
гости всякие бывают, но я ничего против чего-то простого типа курицы с картошкой вообще не имею. но к нам приезжают часто очень издалека, я уже тут писала) и мы любим гостей и любим готовить. а муж вообще готовит всякие штуки типа шоколадного торта без муки или шакотис, или тыкву фаршированную)) я б сама не стала, скажу честно) но это же не чтобы задолбаться или столы ломились, а потому что нам самим охота, да и просто себе такое готовишь гораздо реже.
родня - самые неблагодарные гости, особенно если к их приходу готовиться как-то особенно))
так да, вкусно - это главное. некоторые и дорогие деликатесы могут испортить. короче, все это дело вкуса и вообще можно хоть попкорном с чипсами принимать, не за этим же идут в нормальные гости. но за картошку и минтая у меня все равно вот глаз зацепился, автору и тут не повезло, и там не прям чтоб отъелся)
Как ты выжила вообще?
мать готовила луково-морковные оладьи, причем скорее вареные, чем жареные, причем скорее луковые( тошнит от одной мысли(
Фу))
ваще( но она была не в себе(
даже когда ты реально очень голоден, можно съесть пару штук, потом все равно воротит
спасибо за историю, автор. я поняла, что не такая уж и коряга в кулинарии) если мне не лень готовить, то у меня получается не только съедобно, но и даже вкусно. жру с удовольствием, потом обои отклеиваются)) пирог вот с малиной испекла. он получился серый и твердый, но все равно вкусный)
Да она же у тебя ебанутая!