Вынужденное недовегетарианство

Я, видимо, задолбала сама себя, ну или зажралась в глазах окружающих.

Как и многие дети, родившиеся в 90-е, дорого-богато я и моя семья не жили. Да, иногда — чаще на праздники типа Нового года — на столе появлялась сырокопчёная колбаса. Да раз в неделю была варёная колбаса или сосиски. Мясное дома — окорочка, если достанут. Домашние куры на дни рождения, раз в месяц кусок свинины или говядины — обрезки на суп. Чаще всего покупались куриные потрошки…

Задалбывало ли это? Да нет, когда я была ребенком, мне было фиолетово из чего это приготовлено, главное, чтоб мясо из моей порции вынули. Согласна я была только на сосиску, кусочек филе и куриную печень, да и то редко.

Когда я стала подростком, с мясом в семье стало получше, но это была еда не на каждый день. В котлеты 35−40% от веса клался хлеб, картошка и лук. Задалбывало ли это? Нет, так жили все.

Теперь, когда мне уже скоро тридцатник стукнет, я поняла, что мясо я всё же люблю, но чтобы я его ела — готовить мне его нужно самостоятельно. Я не могу есть жир, хрящики, куриную кожу, и маленькие жилочки, которые «протушатся, ты их даже не заметишь!» Замечу, увы. И это испортит мне аппетит и отобьёт желание есть дальше.

Поэтому, когда я готовлю, с мяса срезается всё, на мой взгляд, лишнее. Исключение — жир со свинины, которая пойдет на фарш. Я уверена на 100%, что я получу удовольствие от своей еды, а не тошноту и боль в печени от излишне жирного гуляша.

Задолбало меня вынужденное вегетарианство в кафе, а также недоумённые взгляды коллег и дальних знакомых, восклицающих в шоке: «Ты что? Ты ешь мясо?» Ем, ела и буду есть. Вы только, пожалуйста, свои вкусности мне в тарелку не кладите, иначе потом обидитесь, что я их выбросила…