Недосол на столе — пересол на спине
Кончилась приправа для мяса. В связи с карантином вынуждена идти в ближайший магазин — обычно беру развесную на рынке. Подхожу к стеллажу с необходимым товаром. Десятки пакетиков, баночек, коробочек на любой продукт и кошелёк. Казалось бы, проблемы быть не должно.
Но проблема есть. Начинаю смотреть состав и вот оно, в составе абсолютно всех приправ есть соль. Единственный вариант без неё это «моноприправы», но намешивать из них нужную смесь долго и сложно. В итоге вместо одного пакетика приходится брать несколько, самостоятельно миксовать дома в поисках нужного вкуса. И не факт что получится.
Ну вот нафига пихать соль в смесь специй? Тем более что обычно её туда насыпают от души. А вкусы у всех разные, и далеко не все любят, когда соли много. И вообще, лучше недосол, чем пересол.
Задолбали со своей солью
10 комментариев
Чувак, ну что за наивняк. Тебе набивают объем солью, а продают по цене специй.
да, бесит пиздец.
Помимо того, что из-за соли в смесях специй сложнее рассчитать, нужно ли еще досаливать и сколько, так еще и многие продукты лучше солить уже на финальном этапе приготовления, чтобы сохранить сочность, а приправы обычно добавляются раньше или вообще в процессе мариновки. Так что я прям очень понимаю эту проблему, очень заебало по полчаса перебирать пакетики специй в супермаркетах, чтобы найти те, что без соли.
А мне нравится. Я больше вообще не солю - кроме как из таких приправ, а там соли мизер ровно как мне надо
Ну капец сложно - прямо как бомбу водородную собрать! Ты там 60 штук специй мешаешь или у тебя лапки настолько кривые?
Зато в самодельной смеси гарантированно не будет нежелательных компонентов. Как-то понадобилась мне приправа для курицы - заебалась искать без карри, который на дух не переношу!
обожаю закладывать специи в блюдо, это всегда творческий процесс.
Но ведь карри — это название смеси. Или ты куркуму имеешь в виду?
Есть листья карри, именно они в этой смеси дают бОльшую часть запаха. Тоже её не люблю.
кто-нибудь знает значение фразы вынесенной в заголовок? у меня она вызывает недоумение...
Пословица такая. Типа если блюдо недосолено, солонка на столе, а если пересолено - остается только высечь повара.