Рецепт неудачи

Я люблю готовить, и задолбали меня любители давать сверхточные рецепты.

Когда меня постигает неудача, то просто изменяю рецепт. Залил рис на два пальца воды, и получилась каша вместо плова? Уменьшаю воду, пока не получится настоящий плов.

Но когда все ингредиенты и кулинарные операции указаны максимально точно, что делать и кто виноват? Это у меня настолько кривые руки, что испортил простой рецепт, или рецепт писал псевдо-профессионал?

Первое время меня это смущало, но затем понял, что великое множество рецептов в сети записаны людьми, вообще не разбирающимися в кулинарии, которые умеют только красть чужие профессиональные фотографии блюд, сделанные чужими руками профессиональных поваров.

В рецепте соуса записано «добавить пол-литра бульона и варить пять минут на среднем огне для загустения»? Выкиньте такой рецепт, потому что за пять минут испарится не больше ста граммов жидкости и на сильном огне. Через пять минут соус останется таким же жидким, как если добавить сразу четыреста грамм бульона.

Кто-нибудь объяснит, с какой целью горе-повара вынуждают других портить свои продукты?