Опять язык напомнить просит давно забытый вкус котлет

Ух, какая тут дискуссия развернулась о вегетарианстве и веганстве. Вставлю и я свои пять центов.

Начну с того, что я не веган и не вегетарианец, я гордый мясоед, половина стейка на ужин для меня — это святое. В наше время у друзей, которых давно не видел, приходится полушёпотом осведомляться, едят ли они мясо, а то вдруг ненароком заденешь чьи-то чувства. Но я не об этом.

Задолбали меня, вот странность, собратья-мясоеды. Я не собираюсь углубляться в их риторику, есть там и здравые зёрна, задолбало лишь одно: непонимание, почему мясо-не-еды ищут заменители сыру, рыбе, мясу и так далее.

Я не понимаю, насколько должна отсутствовать фантазия, чтобы не понимать такой простой вещи. Вкус — это, прежде всего, впечатление. Такое же впечатление, как звук, когда слушаешь любимую группу, или визуал, когда смотришь на любимую картину или любимый фильм. Впечатления — это единственное, что разнообразит нашу жизнь, делает ярче и многограннее.

В общем-то, как по мне, насобирать впечатлений — это и значит прожить полную жизнь. И если вегетарианцы не едят животных по этическим соображениям, это не значит, что они хотят быть лишены такого впечатления, как вкус мяса, или рыбы, или сыра.

Вот я, например, знаю, что какие-то морепродукты нужно есть живыми. Ничего живого я в жизни в рот не потащу, мне противна сама мысль об этом. Но если можно испытать вкус этих продуктов, не совершая при этом таких действий — я только «за». Мне интересно узнать, что за вкус там таится, а естественным путём я никогда этого не узнаю.

Вот и наши «зелёные» друзья вполне вправе хотеть заменить котлеты из говядины чем-нибудь растительного происхождения с таким же вкусом. От создания именно такого вкуса никто не умер, так что никакого лицемерия относительно их нежелания навредить живому, здесь нет. Пищевая химия, на самом деле, способна на чудеса, а вкусы могут смешиваться совершенно причудливым образом, нужно только найти нужный.

Так что задолбали не понимать и смешивать тёплое с мягким. Способ производства — это одно, а получающийся вкус — совсем другое.